Senior Pastry Chef

Accor Indonesia, salah satu perusahaan hotel terkemuka di Indonesia, sedang mencari Senior Pastry Chef untuk bergabung dengan tim kami di Balikpapan. Peran ini menawarkan peluang untuk berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami.

Sebagai Senior Pastry Chef, Anda akan bertanggung jawab atas kualitas dan inovasi dalam produk roti dan penawaran penutup lainnya di hotel kami. Anda akan bekerja sama dengan tim kuliner untuk memastikan menu yang konsisten dan menarik.

Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan nego, serta lingkungan kerja yang mendukung kemajuan profesional Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu roti dan penutup yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Memastikan kualitas produk roti dan penutup yang konsisten dengan standar internasional.
• Melatih dan mengelola tim pastry chef dan staf dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya tanpa mengorbankan kualitas.
• Memantau persediaan dan mengelola inventaris bahan baku.
• Memastikan kepatuhan dengan standar keamanan makanan dan regulasi lokal.
• Berpartisipasi dalam perencanaan dan pelaksanaan acara khusus dan promosi kuliner.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik berkelanjutan dalam operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pastry chef di industri hotel atau restoran.
• Pendidikan formal dalam bidang kuliner, khususnya pastry, adalah keuntungan.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik dan alat dapur profesional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan efektif.
• Kreativitas dan kemampuan untuk berpikir inovatif dalam menciptakan produk baru.
• Pengalaman dalam mengelola dan melatih staf dapur.
• Pengalaman dalam mengikuti standar keamanan makanan dan regulasi lokal.
• Bahasa Inggris dan Indonesia yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait